Быстрый рецепт ленивых вареников: как приготовить вкусное украинское блюдо с итальянским оттенком

Как же ошибаются те, кто считает, что ленивые вареники должны быть непременно сладкими. Это блюдо быстро готовится и с вялеными помидорами, зеленью и чесноком получается очень вкусно. Рецептом поделились на сайте Cesmak.

Ленивые несладкие вареники

Ингредиенты:

• сыр — 500 г;
• оливковое масло — 1 ч. л;
• вяленые помидоры — 5-6 шт;
• два зубчика чеснока;
• петрушка;
• манка — 3 ст. л;
• пшеничная мука — 150-200 г;
• соль, молотый черный перец, сливочное масло.

Приготовление:

1. Помидоры, чеснок и петрушку нарежьте мелко. Соедините их в миске, влейте оливковое масло, перемешайте, слегка растирая. Добавьте сыр, муку, манку. Тщательно перемешайте так, чтобы получилось однородное, не липкое тесто.
2. Скатайте тесто в колбаску, которую потом нарежете на кусочки. На этом этапе заготовку для вареников нужно слегка присыпать мукой, накрыть пленкой и отправить в холодильник на несколько часов, идеально будет на ночь.
3. В большой кастрюле вскипятите воду с добавлением соли. После закипания небольшими партиями опустите в кипяток вареники. Как всплывут, дайте повариться минуту, затем можете доставать шумовкой. Подавайте со сливочным маслом и по желанию пармезаном.