Биточки по-крестьянски: готовятся просто и очень легко, вкуснее отбивных или котлет

Готовить такое блюдо очень просто. Она намного вкуснее традиционных отбивных или котлет. Все благодаря грибному соусу. К нему обязательно берите настоящие белые грибочки.

Рецепт

Ингредиенты:

• белый хлеб 80 г
• молоко для замачивания хлеба
• куриный фарш 600 г
• лук 2 шт.
• яйцо 1 шт.
• соль, перец, сухой чеснок по желанию
• мука 4 ст. ложки
• масло 3 ст. л
• белые грибы 200 г
• сливочное масло 30 г
• сметана жирная 3-4 ст. ложки
• сливки 10% 100 г
• вода 100 г

Процесс приготовления:

1. Срежьте с хлеба корочку, нарежьте его кусочками и залейте молоком. В отдельной емкости смешайте фарш с луком. Позже туда добавьте замоченный хлеб.
2. В фарш добавьте 1 яйцо, соль, перец, сухой чеснок. Всё хорошо перемешайте и отбейте руками.
3. Сформируйте круглые биточки, которые нужно после этого обвалять в муке.
4. Налейте на сковороду 1 ст. ложку масла, разогрейте, обжарьте биточки с обеих сторон.
5. Теперь отложите биточки в сторону, потому что нужно приготовить грибной соус. Для этого: на сковороду влейте 2 ст. ложки масла, обжарьте 1 мелко нарезанный лук, добавьте порезанные грибы, муку, сливочное масло и перемешайте.
6. Влейте сметану и сливки, добавьте соль, перец и специи по вкусу.
7. Выложите в соус биточки, накройте сковороду крышкой и тушите на маленьком огне 15 минут.
8. Перед подачей на стол можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!