Ароматное лимонное печенье

Печенье с соком и цедрой лимона имеет привлекательный внешний вид и очень нежный вкус с легкой кислинкой. Эта выпечка с цитрусовым ароматом станет прекрасным дополнением к чаю. Печенье с лимоном готовится очень просто и из доступных продуктов.

Хрустящее лимонное печенье

На 6 штук:

• Сливочное масло - 60 г.
• Яичные белки - 1 шт.
• Сахар - 100 г.
• Лимоны - 1 шт.
• Мука - 160 г.
• Кукурузный крахмал - 30 г.

Приготовление

1. Сливочное масло взбить с сахаром, добавить белок и взбить до пышности.
2. С лимона снять цедру и натереть на терке.
3. Добавить в тесто 1 ч.л. и 3 ч.л. выжатого лимонного сока.
4. Добавить крахмал и муку и замесить мягкое тесто.
5. Сформировать печенья размером с грецкий орех и приплюснуть их.
6. Выложить печенье на устеленный пергаментом противень и выпекать при 180 С 10-15 минут. Печенье не должно зарумяниться.