Ароматная постная паста с грибами: добавки попросят все

Если вы ищете вкусное, сытное и очень простое в приготовлении постное блюдо - паста с грибами создана для вас. Готовится она очень просто, а съедается ещё быстрее. Шампиньоны в рецепте можно заменить на любые другие грибы.

Паста с грибами и овощами

По желанию в блюдо можно добавить любые другие овощи, например, сладкий перец или кабачки. Макароны для блюда лучше брать твердых сортов.

Ингредиенты:

• макароны - 200 г; 
• шампиньоны - 5 шт.;
• помидоры черри - 8 шт., или обычные помидоры - 2 шт.;
• лук - 1 шт.;
• чеснок - 1 зубчик;
• зеленая спаржа - 15 шт.;
• подсолнечное масло - 2 ст.л.;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры и грибы нарезать на небольшие дольки, а спаржу нарезать крупными кусочками. Лук нарезать полукольцами. Вместо спаржи можно взять спаржевую фасоль.
2. В подсоленный кипяток выложить макароны и варить на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Воду из макарон не выливайте - она ещё пригодится.
3. На раскаленной сковороде обжарить шампиньоны с луком до золотистого цвета на сильном огне. Затем убавить огонь, добавить в сковороду помидоры и спаржу, а также натертый чеснок.
4. Влить к овощам 1 половник воды из макарон. Накрыть крышкой и готовить овощи 5-7 минут. Если вместо черри взяли обычные помидоры - можно добавить маленькую щепотку сахара в сковороду.
5. Готовые овощи с грибами перемешать с макаронами. Посолить и поперчить пасту по вкусу. По желанию украсить рубленной зеленью.