Жареные цукини с соусом из сметаны и чеснока – вкусно и экономно

СоветыКулинария
Жареные цукини с соусом из сметаны и чеснока – вкусно и экономно
Фото: из открытых источников
253 SkibairSkibair
Кабачки – самый простой овощ, который можно вырастить на огороде.

Вы можете подавать эти оладьи как закуску или гарнир к мясу, салату или даже с яичницей. Для приготовления оладий вам понадобятся кабачки, яйцо, мука, зеленый лук, травы и лимон. Для соуса используем сметану, чеснок, лимонный сок и цедру.

Жареные цукини с соусом из сметаны и чеснока

Ингредиенты

  • 450 г цукини (около 3 средних), крупно натертых;
  • 1 чайная ложка соли.

Для соуса:

  • 120 мл сметаны (можно заменить греческим йогуртом);
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный, около 1 чайной ложки;
  • 1/2 чайной ложки лимонной цедры;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • Щепотка соли.

Для оладий:

  • 1 большое яйцо;
  • 60 г пшеничной муки;
  • 3 зеленых лука, мелко нарезанных;
  • 1 чайная ложка свежего тимьяна, мелко нарезанного;
  • 1 чайная ложка свежего базилика, мелко нарезанного;
  • 1/2 чайной ложки лимонной цедры;
  • 1 чайная ложка соли (больше по вкусу);
  • 1/4 чайной ложки черного перца;
  • 120 мл оливкового масла.

Приготовление:

  1. Посолите натертый цукини и дайте ему стечь в дуршлаге над миской в течение 10 минут. Затем выжмите избыточную жидкость руками или полотенцем. Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте сметану, чеснок, лимонную цедру, лимонный сок и щепотку соли. Перемешайте и поставьте в холодильник до подачи. Приготовьте оладьи: в большой миске взбейте яйцо. Добавьте муку, зеленый лук, тимьян, базилик, лимонную цедру, соль и перец. Перемешайте до однородности. Добавьте отжатый цукини и хорошо перемешайте.
  2. Обжаривайте оладьи в большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте по одной столовой ложке теста на сковороду и разравнивайте его в форме круга диаметром около 5 см. Обжаривайте по 3-4 оладья за раз в течение 3-4 минут до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните и обжаривайте еще 2-3 минуты с другой стороны.
  3. Переложите готовые оладьи на бумажные полотенца и слейте лишнее масло. Подавайте горячими или теплыми со сметанным соусом или просто со сметаной или йогуртом.

Приятного аппетита!

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как преобразить гостиную к весенне-летнему сезону...
Как преобразить гостиную к весенне-летнему сезону: 5 простых и бю...
Как выбрать подходящий проект дома из бруса для в...
Как выбрать подходящий проект дома из бруса для вашей семьи?
Эти 8 признаков укажут на то, что мужчина больше ...
Эти 8 признаков укажут на то, что мужчина больше вас не любит и х...
Вот что произойдет, если не мыть волосы после тре...
Вот что произойдет, если не мыть волосы после тренировки в зале
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.