Запеканка с красной рыбой и брокколи: рецепт изысканного горячего блюда

Приготовьте полезную запеканку, в которой брокколи гармонично сочетается с красной рыбой, а яично — сливочная заливка сделает блюдо нежным и сочным.

Рецепт

Ингредиенты:

• красная рыба филе — 400 гр;
• брокколи — 400 гр;
• лимонный сок — 2 ст л;
• сыр «Моцарелла» — 150 гр;
• сливочное масло — 20 гр;
• перец черный молотый.

Для заливки:

• яйца куриные — 4 шт;
• сливки 10% — 100 мл;
• молоко — 200 мл;
• соль.

Приготовление

1. Для этого подготовьте брокколи, любую красную рыбу, отправьте в форму для запекания, залейте заливкой, выложите моцареллу и запеките в духовке.
2. Брокколи промойте, разберите на соцветия.
3. Опустите в кипящую воду на 2-3 минуты, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте на несколько минут, чтобы стекла жидкость.
4. Филе красной рыбы вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные кусочки, полейте лимонным соком, посолите, поперчите и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.
5. Шарики моцареллы нарежьте слайсами.

Для заливки:

В миске взбейте яйца с солью, сливками и молоком.

1. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. На дно выложите брокколи, затем слой рыбы, залейте заливкой и сверху выложите моцареллу.
2. Запекайте в заранее разогретой духовке до 190 градусов 25-30 минут.

Совет: Красную рыбу, филе, используйте любую.