Запеканка из кабачков: простой рецепт

Подайте как самостоятельное блюдо со свежими овощами, зеленью, сметаной или гарниром к мясу или рыбе, как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт

Ингредиенты:

• кабачки 800 г
• яйца куриные 4 шт.
• сыр твердый 80 г
• сметана 4 ст. л.
• чеснок 2 зубчика
• перец черный молотый
• соль
• зелень (укроп, зеленый лук)
• масло сливочное для смазывания формы

Приготовление:

1. Укроп промойте и мелко нашинкуйте.
2. Чеснок очистите и выдавите через пресс.
3. Твердый сыр натрите на большую терку.
4. Яйца взбейте венчиком, добавьте сметану, черный молотый перец, чеснок, укроп, соль и перемешайте.
5. Кабачки вымойте, нарежьте кольцами толщиной 5-7 миллиметров.
6. Форму для запекания хорошо смажьте сливочным маслом, выложите в нее кабачки под наклоном и залейте их сметано-яичной смесью, посыпьте сыром.
7. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 30 минут.