Запеченная утка с апельсином: рецепт для праздничного стола

Приготовьте аппетитную утку с апельсином для новогоднего стола, которая будет несомненно фаворитом любого праздничного стола. Для маринада утки будем использовать апельсин и мед. Готовится совсем не сложно, сначала утка маринуется в сладко-кислом маринаде в течение нескольких часов, затем запекается в духовке, подрумянивается, поэтому и в процессе получаем нежную, ароматную утку с золотистой медовой корочкой.

Рецепт

Ингредиенты:

• утка
• апельсин 1 шт.
• соевый соус 100 мл.
• минеральная газированная вода 2 л.
• смесь перцев 1 ч. л.
• соль по вкусу
• соевый соус 50 г
• мед 1 ст. л.

Приготовление:

1. Утку хорошо промойте под проточной водой снаружи и внутри. Обсушите. Выложите утку брюшком вверх в емкость.
2. Апельсин разрежьте на две части. Выдавите руками сок на утку, апельсин выложите к утке, посыпьте солью, перцем и полейте соусом.
3. Залейте газированной водой, закройте крышкой и отправьте в холодильник  мариноваться на ночь.
4. Достаньте утку из маринада, начините двумя половинками этого апельсина, который был в маринаде.
5. Заколите брюшко зубочистками.
6. Для глазури соедините соус и мед, а затем перемешайте.
7. Заверните утку в пергаментную бумагу для выпечки, затем плотно в фольгу.
8. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 2-2,5 часа. Затем раскройте утку смажьте глазурью и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.

Советы:

• На гарнир можно приготовить рис, картофель или овощной салат.
• Сок из апельсина сильно не выдавливайте.