Закуска из свеклы с хреном: отличное дополнение к мясу и холодцу

Обычно такую свеклу подают к холодцу, мясным блюдам, рыбе или просто на бутерброды. Закуску можно приготовить заранее и хранить ее в холодильнике.

Рецепт

Ингредиенты:

• свекла — 500 г;
• хрен (корень) — 80 г;
• лимонный сок — 1, 5 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — 1 ч. л..

Приготовление:

1. Свеклу помойте и отварите с момента закипания 60-80 минут. Остудите, очистите и натрите на мелкую терку.
2. Корень хрена помойте, очистите от кожуры и натрите на мелкую терку.
3. В миску выложите свеклу, хрен, добавьте лимонный сок, сахар и соль, перемешайте.
4. Выложите в стеклянную емкость, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике.

Советы:

• Лимонный сок можно заменить столовым 9% уксусом.