Закуска из перцев: рецепт простой и вкусной заготовки на зиму

Сладкий перец — овощ, незаменимый для приготовления блюд с фаршем, салатов и закусок. Поскольку сейчас на рынках продается очень много перца, выращенного на дачах и огородах, самое время запастись им для заготовок на зиму. Кулинарный блогер Мирослава Пекарюк рассказала, как приготовить вкуснейшую закуску из перцев на зиму.

Закуска из перцев

Ингредиенты:

• перец ротунда — 750 г;
• вода — 250 мл;
• растительное масло — 5 ст. л.;
• жидкий мед — 5 ст. л.;
• уксус — 5 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• перец горошком — 5 шт.;
• чеснок — 3 зубчика.

Способ приготовления:

1. Сначала делаем маринад. Для этого в кастрюле следует смешать воду, растительное масло, мед, уксус, добавить перец и лавровый лист, закипятить. Затем туда опустить почищенный и порезанный пополам перец.
2. Проварить его в маринаде 5-7 минут, постоянно помешивая.
3. В предварительно простерилизованную банку сложить нарезанный чеснок, перец, снова чеснок, залить все горячим маринадом и закрутить банку крышкой.
4. Укутать ее полотенцем, перевернуть вниз крышкой и оставить до полного остывания.