Зачем класть болгарский перец в кипяток перед приготовлением блюд: вы будете удивлены
Опытные кулинары хорошо знают, что некоторые овощи, такие как помидоры или капуста, нужно перед приготовлением ошпаривать крутым кипятком, что облегчает процесс и улучшает вкус конечного блюда. Но мало кто догадывается, что эта кулинарная уловка полезна и для болгарского перца. Особенно если вы собираетесь их фаршировать.
Благодаря предварительному замачиванию в кипятке блюда из болгарского перца будут играть новыми красками, поскольку овощи будут более мягкими, ароматными и нежными. Помимо кипятка вам также понадобится обычная поваренная соль.
Что делать?
В глубокую емкость налейте кипяченую воду и растворите в ней одну чайную ложку соли, опустите перцы, которые планируете готовить. Оставьте их в воде как минимум 5 минут. По истечении этого времени овощи станут мягкими и эластичными.
Мякоть избавится от неприятной горечи, а сами перцы будет проще фаршировать. Если вы собираетесь готовить именно такое блюдо, лайфгак станет незаменимым на кухне.
А если нужно легко снять шкурку с болгарского перца, можно оставить овощи в кипятке на 10 минут. Тогда перцы станут еще нежнее, будут просто таять во рту.
