Забудете про борщ и окрошку: невероятное первое блюдо за 20 минут

Первые блюда обязательно должны быть в рационе каждого человека, однако летом не хочется употреблять горячее, а окрошка или свекольник могут надоесть. В этом материале вы узнаете, как сделать суп с плавленым сыром, который можно есть, не подогревая.

Грибной суп с плавленым сыром и картофелем

Ингредиенты:

• 3 плавленых сырка;
• полкило картофеля;
• двести грамм шампиньонов;
• половина морковки или одна маленькая;
• одна маленькая луковица или половина большой;
• два зубчика чеснока;
• укроп;
• две столовых ложки сливочного масла;
• лавровый лист;
• соль, перец;
• литр воды.

Приготовление:

1. Лук и морковь очистить, первый продукт измельчить, а второй натереть на крупной терке.
2. Обжарить ингредиенты на сливочном масле до золотистого цвета. В конце добавить нарезанный чеснок и жарить еще 3-4 минуты. Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить к овощам, перемешать и обжаривать пару минут.
3. На отдельной сковороде обжарить нарезанные грибы, а затем выложить их к остальным продуктам.
4. Залить ингредиенты водой, добавить лавровый лист, довести до кипения и варить 7-10 минут до мягкости картофеля. Сыр натереть на крупной терке и выложить в суп. Посолить, поперчить, перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. В конце добавить измельченный укроп и подавать блюдо к столу.

Суп с плавленым сыром и курицей - рецепт

Ингредиенты:

• полкило куриного филе;
• два плавленых сырка;
• полстакана вермишели;
• четыре картофелины;
• один репчатый лук;
• одна морковь;
• соль, перец;
• две столовых ложки сливочного масла;
• зелень.

Приготовление:

1. Куриное филе вымыть, нарезать кусочками, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Морковь и лук очистить, натереть на крупной терке и пассировать на сливочном масле до готовности. Картофель избавить от кожуры, нарезать кубиками, выложить к мясу (туда же добавить зажарку).
2. Через 10 минут высыпать вермишель и варить суп еще 5 минут. В конце добавить натертый плавленый сыр и измельченную зелень, перемешать, приправить специями, довести до кипения, проварить еще 3-4 минуты и снять с огня.