Всего два ингредиента: домашние леденцы на палочке как в детстве

Домашние леденцы из сахара напоминают о детстве, школьных ярмарках и беззаботных днях. Они очень просто готовятся и долго смакуют. Чтобы вспомнить вкус детства, приготовьте домашние леденцы - рецепт предусматривает лишь 2 обязательных ингредиента. К тому же вы всегда будете уверены в натуральном составе.

Как сделать домашние леденцы

Ингредиенты:

• сахар - 200 г;
• вода - 50 мл;
• лимонный сок - 5 мл (по желанию);
• пищевые красители или соки (по желанию);
• подсолнечное масло - 2 стол. л. (для смазывания формы).

Приготовление:

1. Сначала подготовьте формы для леденцов: это могут быть силиконовые формочки для льда или конфет, или обычная пергаментная бумага. Смажьте подсолнечным маслом, чтобы конфеты не прилипли. Также подготовьте миску с холодной водой - в ней можно проверять готовность леденцов.
2. В кастрюлю с толстым дном всыпьте сахар, влейте воду и по желанию лимонный сок. Включите слабый огонь и доведите смесь до кипения. Варите карамель на минимальном огне примерно 7-10 минут и постоянно помешивайте, чтобы сахар не пригорел.
3. Готовность проверяют в миске с холодной водой - капните туда немного карамели. Если капля быстро застыла, то основа готова. В готовую смесь по желанию добавьте пищевые красители или натуральные соки - буряковый для красного цвета, апельсиновый - для оранжевого, молоко - для белого.
4. Разлейте сироп по смазанным маслом формочкам и воткните шпажки. Будьте осторожны - готовая карамель очень горячая. Оставьте в холодном месте на 15 минут, пока домашние леденцы в формочках не застынут.
5. Если нет формочек, разлейте сироп небольшими круглыми порциями на смазанный маслом пергамент.

Леденцы домашние по желанию можно посыпать съедобной цветной посыпкой перед застыванием.