Вкусное блюдо на ужин: рецепт запеченной индейки

Запеченные ножки индейки, нарезанные на стейки, это основное блюдо миланской кухни. Самый распространенный вариант оссобуко, также называемый "миланский стиль", — с телятиной, но мы предлагаем вам более нежное и легкое мясо, но не менее вкусное благодаря маринаду с ароматными ароматами, такими как можжевельник, перец и розмарин. Рецептом поделились на сайте Cucchiaio.

Запеченная индейка

Ингредиенты:

• 4 голяшки индейки;
• 500 мл сухого белого вина;
• 2 зубчика чеснока;
• 3-4 веточки розмарина;
• соль;
• перец в зернах;
• ягоды можжевельника;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Вымойте индюшачьи ножки, обсушите бумажными полотенцами и положите в миску. Залейте их белым вином, добавьте зубчики чеснока, розмарин, толченые ягоды можжевельника и несколько горошин перца. Оставить мариноваться на 3 часа. По истечении этого времени соберите рульки в форму для запекания, посолите их, поперчите и долейте половину маринада со специями.
2. Добавьте очищенный молодой картофель и сбрызните все парой столовых ложек оливкового масла.
3. Готовьте мясо в разогретой до 200° духовке около 40 минут. Достаньте из духовки и переложите запеченное мясо с гарниром на сервировочные тарелки.
4. И если хотите приготовить идеальный картофель и вам не хочется его запекать вместе с мясом. Попробуйте его приготовить по этому рецепту.
5. Очистите и нарежьте картофель ломтиками, оставьте на 10 минут в холодной воде. Высыпьте картофель в большую сковороду, добавьте масло, соль и перемешайте.
6. Жарьте на сильном огне, периодически помешивая, только после первых 5 минут готовки. Затем продолжайте подрумянивать еще минут 15. Таким способом мы получим хрустящий и хорошо подрумяненный картофель.