Вкусная паста с грибами за 10 минут: рецепт от BBC Good Food

Паста - это идеальная еда, чтобы использовать любые остатки, которые могут остаться в вашем холодильнике. Кроме того, это отличный вариант быстро приготовить обед или ужин.

BBC Good Food поделилось рецептом пасты с ветчиной и грибами. Вегетарианцы могут приготовить альтернативную версию со шпинатом и голубым сыром.

Рецепт

Ингредиенты:

• паста "фарфале" (бантики) - 500 г;
• сливочное масло - 50 г;
• грибы - 200 г;
• репчатый лук - 1 шт;
• мука - 50 г;
• молоко - 500 мл;
• ветчина - 140 г;
• чеддер - 140 г.

Приготовление:

1. Отварите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, затем слейте воду. Разогрейте духовку до 200C (180C вентилятор/газ шесть), затем растопите немного сливочного масла в большой кастрюле.
2. Обжарьте грибы пару минут, затем выньте и отставьте. Растопите оставшееся масло на сковороде, добавьте большую часть лука и готовьте в течение одной минуты.
3. Всыпьте муку и готовьте еще минуту, затем постепенно добавляйте молоко и помешивайте, пока не получите соус без комков.
4. Увеличьте огонь и кипятите его, помешивая, несколько минут. Соус должен стать более густым. Выключите огонь, добавьте порезанную ветчину и большую часть сыра, приправьте солью и черным перцем.
5. Выложите макароны и грибы в большую форму для запекания, залейте соусом и хорошо перемешайте.
6. Посыпьте оставшимся сыром и репчатым луком. Запекайте 10 минут до золотистого цвета.