Вкус детства: котлеты с рисом из школьной столовой

СоветыКулинария
Вкус детства: котлеты с рисом из школьной столовой
Фото: из открытых источников
218 5.0 SkibairSkibair
Чтобы котлеты хорошо лепились, смачивайте руки в холодной воде.

Это блюдо интересно тем, что котлеты и рис готовятся одновременно на одной сковороде. Как результат — вкусно, сочно и быстро. Именно так готовили когда-то в школьной столовой: три стакана — фарша, риса и сухарей — и все готово.

Рецепт

Ингредиенты:

  • фарш — 500 г;
  • панировочные сухари — 1 стакан;
  • вода — 1 стакан;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • яйцо — 1 шт.;
  • рис — 1 стакан;
  • кипяток — 600 мл;
  • сливочное масло — 20 г;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Один стакан панировочных сухарей заливаем стаканом воды и тщательно перемешиваем. Оставляем эту смесь на 5 минут. В это время взбиваем до состояния пюре измельченный лук и чеснок или натираем их на терке.
  2. Фарш перекладываем в глубокую миску. Можно использовать любой — куриный, свиной или смесь. К фаршу добавляем пюре из лука и чеснока, а также набухшие в воде сухари. Туда же добавляем 1 яйцо, соль, перец и тщательно вымешиваем фарш. Формируем котлеты круглой или продолговатой формы. Для того, чтобы котлеты хорошо лепились, смачивайте руки в холодной воде.
  3. Обваливаем котлеты в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистости. Крышкой сковороду накрывать не надо, жарим на среднем огне.
  4. Рис (лучше пропаренный) хорошо промываем. Выкладываем промытый рис на сухую сковороду и жарим его на сухой сковороде 3 минуты. Заливаем рис крутым кипятком и тушим на медленном огне 5 минут под закрытой крышкой. Далее на рис выкладываем кусочки сливочного масла и сверху выкладываем обжаренные котлеты.
  5. Накрываем сковороду крышкой и тушим рис с котлетами на медленном огне 10 минут.

Вкусные пропаренные котлеты и гарнир из риса готовы. Вспомнили этот вкус детства?

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Клубничное Полнолуние готовит сюрпризы этим Зодиа...
Клубничное Полнолуние готовит сюрпризы этим Зодиака: они услышат ...
Номера квартир которые притягивают счастье и бога...
Номера квартир которые притягивают счастье и богатство
Диетолог объяснила, почему ночью так хочется есть...
Диетолог объяснила, почему ночью так хочется есть и что с этим де...
Посадите эти цветы возле помидоров, чтобы собират...
Посадите эти цветы возле помидоров, чтобы собирать урожай до самы...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.