Тушеная капуста, как готовили наши бабушки: добавьте этот забытый ингредиент

Тушеная капуста – универсальное бюджетное блюдо, которое лучше всего подходит к пюрешке, и может даже заменить основное рыбное или мясное блюдо.

Рецепт наших бабушек мы подсмотрели в старой книге "О вкусной и здоровой пище", выпущенной еще в 60-х годах прошлого столетия.

Рецепт

Составляющие:

• 1 кг капусты
• 2 шт. лука
• 1/2 стакана воды или мясного бульона
• 2 ст. л. томатного пюре
• 1 ст. л. уксуса
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. муки (это и будет наш забытый ингредиент)
• 3 ст. л. масла
• 1 шт. лаврового листа
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Очищенную капусту нашинкуйте, положите в кастрюлю, добавьте столовую ложку растительного масла, 1/2 стакана воды или мясного бульона. Накройте крышкой и тушите в течение 40 минут.
2. После этого добавьте поджаренный до прозрачности лук, томатное пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и продолжайте тушить до готовности (около 10 минут).
3. Когда капуста будет готова, положите в кастрюлю поджаренную с растительным маслом муку, размешайте и протушите еще несколько минут.