Тушеная говядина: идеальный рецепт для холодного времени года

СоветыКулинария
Тушеная говядина: идеальный рецепт для холодного времени года
Фото: из открытых источников
171 SkibairSkibair
Блюдо идеально подходит для холодной погоды.

Этот рецепт супернежной тушеной говядины, которая готовится на медленном огне в течение нескольких часов и заправляется морковью и картофелем. Блюдо идеально подходит для холодной погоды. 

Рецепт

Ингредиенты:

  • говядина нарезанная небольшими кубиками 1500 г
  • мука половина стакана
  • соль 2 ч. л.
  • перец 1 ч. л.
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • лук 1 шт.
  • чеснок 4 зубчика
  • красное вино 1 стакан
  • томатная паста 1 ст. л.
  • говяжий бульон 1 литр
  • вустерширский соуса пару капель
  • морковь 400 г
  • картофель нарезанный кубиками 500 г
  • лавровый лист 2 шт.
  • тимьян 1 веточка
  • розмарин 1 веточка
  • бальзамический уксус 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 160 градусов. 
  2. В большой миске обваляйте говядину в муке, приправьте солью и перцем. Нагрейте 1 столовую ложку масла в чугунной кастрюле.
  3. Когда оно станет горячим, порциями добавляйте говядину, стараясь не переполнять кастрюлю.
  4. Подрумяньте мясо со всех сторон, 2-3 минуты.
  5. Достаньте говядину из кастрюли и отложите в сторону. Добавьте в ту же кастрюлю оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла.
  6. Добавьте лук и готовьте, пока он не подрумянится и не станет слегка мягким, 2–3 минуты.
  7. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
  8. Влейте вино и деглазируйте кастрюлю. Соскребите кусочки со дна кастрюли.
  9. Добавьте томатную пасту, говяжий бульон и вустерширский соус. Доведите до кипения. Добавьте говядину обратно в кастрюлю вместе с морковью, лавровым листом, тимьяном и розмарином.
  10. Накройте крышкой и поставьте в духовку. Варить 1 час.
  11. Достаньте из духовки, добавьте картофель, перемешайте и готовьте еще от 45 минут до часа или пока говядина не станет мягкой.
  12. При желании добавьте бальзамический уксус.
  13. Удалите из кастрюли лавровый лист и зелень. Добавить соль и перец по вкусу. 
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Чтобы не поднимался сахар: 6 самых полезных круп ...
Чтобы не поднимался сахар: 6 самых полезных круп для диабетиков
Начнется черная полоса: два знака Зодиака постигн...
Начнется черная полоса: два знака Зодиака постигнет неудача в апр...
В чем ваша уникальность: тест по картинкам
В чем ваша уникальность: тест по картинкам
Психологи рассказали, что важно сделать при разры...
Психологи рассказали, что важно сделать при разрыве отношений
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.