Сытное блюдо к ужину. Рецепт тушеной говядины с луком

Тушеная говядина – это очень вкусно. Особенно, если приготовить его со специями и добавить в блюдо маленькие луковички, которые в американской кухне называют "бейби-лук". Конечно, можно использовать и обычный лук, просто нарезав его помельче, но маленькие луковки точно украсят ваше блюдо.

Оригинальным рецептом поделилась кулинарный блогер, которая пишет под ником lanas_diet.

Можно использовать говядину, а можно и баранину для этого блюда.

Тушеная говядина с луком

Ингредиенты:

• говядина – 1,5 кг;
• томатная паста — 1-2 ст.л;
• помидоры – 400 г;
• 25 штук бейби-луковиц.

Для маринада:

• 3 зубчика чеснока слайсами;
• 5-6 горошин душистого перца;
• 5-6 цветочков гвоздики;
• 2-3 лавровых листа;
• палочка корицы;
• 125 мл красного вина;
• 3-4 ст. л винного белого уксуса;
• 1 ч. л. орегано.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты для маринада и залейте им мясо, нарезанное на стейки. Оставьте часов на шесть, чтобы мясо хорошенько промариновалось. На сковороде с высоким бортом или в антипригарной кастрюле поджарьте луковички целиком на растительном масле. Масло будет брызгаться.
2. После уберите лук и обжарьте мясо. Маринад не выливайте – он нам еще понадобится.
3. Мясо обжарьте с двух сторон, пока не подрумянится, порциями, чтобы оно жарилось, а не варилось.
4. В конце к мясу положите луковички, добавьте томатную пасту и нарезанные кубиками помидоры. Влейте маринад и залейте кипятком, чтобы полностью покрыть мясо. Посолите и поперчите.
5. Время приготовления будет зависеть от мяса. Первый час готовьте под крышкой, далее крышку уберите и готовьте, пока мясо не станет мягким. Это займет не менее двух часов.