Полезные советы на все случаи жизни

Три мясных изыска с кофе

Главная Советы Кулинария 03.09.2020 в 18:13 179 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Три мясных изыска с кофе
Фото: из открытых источников
«Шашлык не терпит женских рук!» — эту фразу говорят все мужчины в моей семье. Но в прошлые выходные я узнала секретный ингредиент их кулинарных шедевров. Им оказался обычный кофе, который мы пьем по утрам!

Кофе мы недооцениваем — пьем как напиток или добавляем к выпечке и десертам. Но сегодня я расскажу тебе о необычных рецептах вкусных блюд из мяса, которые готовят в моей семье. Они обязательно понравятся твоим близким. Мясо получается сочным, красивого золотистого цвета, а аромат превзойдет все ожидания.

С кофе можно готовить свинину, говядину и даже курицу. Как раз в конце статьи смотри, как сделать кофейного цыпленка «под утку».

Свинина в кофейной корочке

Для этого блюда подойдет любой цельный кусок свинины, но лучше всего использовать вырезку или корейку.

Ингредиенты:

  • 800 г свинины
  • 2 ст. л. молотого кофе
  • 1 ст. л. сушеного имбиря
  • 1 ч. л. молотого черного перца
  • 1 ст. л. соли
  • яблочный уксус для смачивания
  • вкусные блюда из мяса на праздник

Приготовление:

  1. Хорошо вымой мясо под проточной водой и промокни бумажным полотенцем.
  2. Обваляй мясо в в смеси из специй, кофе и соли. Затем заверни его в марлю, смоченную уксусом, и отправь в холодильник на 6–8 часов.
  3. Когда мясо замаринуется, поджарь его на сливочном масле с двух сторон и переложи в форму для запекания.
  4. Выпекай в духовке, аэрогриле или мультиварке при температуре 180° полтора часа. За 30 минут до готовности налей в противень немного воды.    
  5. По вкусу мясо нельзя сравнить ни с чем. Оно идеальное, попробуешь один раз — будешь готовить постоянно!

Быстрый кофейный маринад для шашлыка

Объем маринада рассчитан на 2 килограмма любого мяса. Подходит в тех случаях, когда идея поехать на шашлыки возникла внезапно, а покупать готовые не очень хочется. Если мариновать более чем 3 часа, лук надо резать кольцами, иначе мясо будет горчить.

Ингредиенты:

  • 4 большие луковицы
  • 2 ч. л. сушеного базилика (можно использовать мелко нарезанный свежий)
  • 1 ч. л. смеси 5 перцев
  • 5 лавровых листов
  • 4 ст. л. оливкового масла (можно любое растительное)
  • 3 ст. л. молотого кофе
  • 1 л воды
  • щепотка острого перца

Приготовление:

  1. Смешай специи и базилик с оливковым маслом.
  2. Лук натри на крупной терке или нарежь кольцами.
  3. Залей кофе водой, добавь соль и вари на медленном огне до закипания. Затем сними с огня и дождись пока гуща осядет, она нам не нужна.
  4. К мясу, нарезанному поперек волокон, добавь лук, масло со специями и залей остывшим кофе. Хорошо перемешай и маринуй в холодильнике.
  5. Перед обжаркой, сними с кусков мяса всё лишнее и нанизывай на шампуры без лука.

Сочные говяжьи стейки

Это идеальный вариант быстрого и безумно вкусного праздничного ужина.

Ингредиенты:

  • 2 свиных или говяжьих стейка
  • 1 ч. л. молотого сушеного чеснока
  • 2 ст. л. кофе
  • 2 ч. л. коричневого сахара
  • 1/2 ч. л. смеси 5 перцев

Приготовление:

  1. Смешай сухие ингредиенты и обваляй в них стейки.
  2. Обжаривай до готовности с двух сторон на сковороде гриль или запекай в духовке при температуре 160°.
  3. Благодаря кофейной корочке мясо будет очень вкусным и сочным, с легким ароматом дымка.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
В какой цвет покрасить волосы осенью
В какой цвет покрасить волосы осенью
Как приготовить баницу по-болгарски
Как приготовить баницу по-болгарски
Водоэмульсионные краски: правила нанесения и техн...
Водоэмульсионные краски: правила нанесения и технические характеристик...
Малиновое варенье: 2 способа заготовки
Малиновое варенье: 2 способа заготовки
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: