Тосканские куриные фрикадельки в мультиварке с ньокки: рецепт сытного ужина

Мультиварки хорошо справляются со многими задачами, готовить в них — одно удовольствие. Нежные куриные фрикадельки с ньокки станут вкусным и сытным ужином для всей семьи. Рецептом этого блюда поделилась кулинар Лора Редж, сообщает Delish.

Рецепт

Ингредиенты:

• 450 г фарша из курицы или индейки (желательно темного мяса);
• 100 г панировочных сухарей;
• 1 большое яйцо;
• 1 чайная ложка итальянской приправы;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1/2 чайная ложка чесночного порошка;
• ½ стакана вяленых помидоров (мелко нарезанных), разделенные на части;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 60 г сыра "Пармезан", мелко натертого (около 3/4 стакана);
• 1/2 небольшая луковица (мелко нарезанная);
• 4 зубчика чеснока, (мелко нарезанные);
• 1 стакан куриного бульона;
• 1/2 стакана белого сухого вина;
• 500 г ньокки;
• 300 г свежего шпината;
• 250 г жирных сливок.

Приготовление:

1. В миске руками смешайте куриный фарш, панировочные сухари, яйцо, итальянскую приправу, соль, перец, чесночный порошок, 1/2 стакана помидоров и 1/2 стакана пармезана. Сформируйте из смеси 18 фрикаделек (приблизительно по 2,5 см).
2. В мультиварке смешайте лук, чеснок, бульон, вино и томатную пасту. Приправьте солью. Разложите фрикадельки. Накройте крышкой и готовьте около 30 минут.
3. Шумовкой переложите фрикадельки на застеленный фольгой противень.
4. Добавьте ньокки и оставшиеся 1/2 стакана помидоров в мультиварку и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте пока ньокки не станут мягкими, около 20 минут.
5. Тем временем поджарьте фрикадельки, внимательно наблюдая и переворачивая в середине приготовления, до золотистого цвета.
6. Добавьте в мультиварку шпинат, сливки и 1/4 стакана пармезана, перемешайте. Верните фрикадельки в мультиварку. Накройте крышкой и ждите, пока шпинат не приготовиться, еще около 5 минут.
7. Разложите ньокки и фрикадельки по тарелкам. Сверху добавьте еще пармезана. Тосканские куриные фрикадельки с ньокки готовы!