Тирамису с банановым пудингом: как приготовить нежнейший вариант итальянского десерта

Десерт тирамису подается в каждой кофейне, и его несложно приготовить дома, поэтому он очень популярен. В последнее время появилось очень много нетрадиционных вариантов этого десерта – малиновый, лимонный, клубничный.

Портал TastingTable предлагает приготовить объединить тирамису с еще одним культовым десертом - банановым пудингом. Для его приготовления придется потратить немного больше усилий, чем для классического тирамису, поскольку нужно будет приготовить заварной крем. Однако, как уверяют авторы рецепта, это того стоит.

Рецепт

Ингредиенты:

• 2 стакана молока
• 2 яйца
• 1 стакан белого сахара
• ½ чайной ложки соли
• 3 столовых ложки кукурузного крахмала
• 2 стакана жирных сливок
• ¼ стакана сахарной пудры
• 1 пакет печенья "Савоярди"
• ⅓ стакана свежесваренного эспрессо
• 3 спелых банана, нарезанных ломтиками (около 3 стаканов)

Приготовление:

1. Приготовьте пудинг: Нагрейте молоко до кипения в кастрюле среднего размера. Добавьте яйца, сахар, соль и кукурузный крахмал в небольшую миску. Взбейте вместе. Вмешайте половину горячего молока в яичную смесь, затем верните ее в кастрюлю.  Варите 5-10 минут, постоянно взбивая, пока не загустеет. Процедите через мелкое сито и дайте остыть.
2. Приготовьте крем: Взбейте сливки и сахарную пудру на высокой скорости до образования жестких пиков. Добавьте половину сливок в остывший пудинг.
3. Соберите десерт: Распределите треть смеси для пудинга по дну формы для выпечки размером 9 x 9 дюймов. Быстро окуните каждое печенье Савоярди в эспрессо, перевернув один раз. Выложите слой пропитанного печенья на пудинг в сервировочном блюде. Сверху выложите нарезанные бананы. Добавьте еще один слой пудинга. Повторите процесс выкладывания слоев с печеньем, нарезанными бананами и пудингом. Для последнего слоя распределите сверху оставшиеся взбитые сливки с оставшимися ломтиками банана.
4. Охладите в течение 4 часов перед подачей. Наслаждайтесь!