Тертый пирог с ревенем и сметаной: рецепт полезной выпечки

Тертый пирог с ревенем — это полезная, простая в приготовлении выпечка из песочного теста с кисло-сладкой начинкой.

Стебли ревеня можно купить на рынке или в магазине.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 300 гр;
• яйца куриные- 1 шт;
• сахар — 100 гр;
• сливочное масло — 200 гр;
• разрыхлитель — 1 ч л;
• соль — щепотка.

Для начинки:

• ревень — 600 гр;
• сметана — 180 гр;
• сахар — 2 ст л;
• корица — 1 ч л.

Приготовление:

1. В просеянную муку, добавьте сахар, разрыхлитель, соль, натрите холодное сливочное масло и перетрите в мелкую крошку, вбейте яйцо и замесите тесто.
2. Разделите его на две части — одну часть больше, вторую немного меньше.
3. Меньшую часть заверните в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру, большую часть выложите в форму для запекания, распределите по дну формы, формируя небольшие бортики, и поставьте в холодильник.
4. Для начинки: ревень очистите, нарежьте кубиками, выложите в форму.
5. Сметану с сахаром и корицей взбейте венчиком и аккуратно распределите поверх ревеня. Тесто выньте из морозильной камеры и натрите сверху на крупную терку.
6. Выпекайте заранее в разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут до золотистого цвета.

Советы:

• Сметану используйте любой жирности.
• Готовый пирог по желанию посыпьте сахарной пудрой.