Полезные советы на все случаи жизни

Сырный суп-пюре

Главная Советы Кулинария 20.06.2021 в 18:18 117 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Сырный суп-пюре
Фото: из открытых источников
Качественные сыры являются визитной карточкой Франции. Потому неудивительно, что сырный суп-пюре начал свое триумфальное шествие по миру именно из этой страны. По легенде, повар случайно уронил в бульон кусочек сыра и был просто поражен результатом.

Сырный суп-пюре

Сегодня мы комбинируем твердый сыр с плавленым, который легко растворяется в кипящей воде и придает блюду сливочный аромат. Добавляем картофель, морковь, иногда — грибы и колбасу, чтобы сделать суп густым и насытить дополнительными оттенками вкуса.

Ингредиенты:

  • 2 плавленых сырка (по 90 г)
  • 2 средних картофелины
  • 1 средняя луковица
  • 1 небольшая морковь
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ломтика белого хлеба
  • 50 г бекона (по желанию)
  • соль и перец по вкусу
  • свежая зелень

Приготовление:

  1. Налей масло в кастрюлю, в которой будешь варить суп.
  2. Нарежь в нее мелкими кубиками лук и поставь на небольшой огонь. Пассируй до мягкости.
  3. Тем временем натри на терке морковь. Добавь к луку и обжаривай 3–5 минут.
  4. Добавь к луку нарезанный кубиками картофель. Дай овощам еще 5 минут, чтобы пропитаться вкусами друг друга. По словам французских поваров, ингредиенты «должны пожениться», что означает гармонию вкуса и аромата.
  5. Влей в кастрюлю с овощами 300 мл кипятка или горячего бульона. Вари до готовности картофеля.
  6. После этого слей жидкость в миску, а оставшееся взбей погружным блендером до однородности.
  7. Высыпь в кастрюлю натертый на терке плавленый сырок, добавь слитый бульон.
  8. После добавления сыра попробуй суп на вкус (сырки могут сами по себе быть солеными или острыми). При необходимости посоли и поперчи.cырный суп-пюре
  9. Держи суп на огне, пока сырок полностью не растворится.
  10. Если в супе остались комочки, можешь еще раз пройтись блендером.
  11. Обжарь на сковороде кусочки хлеба и бекон.
  12. Дай супу немного остыть. Разлей по порционным тарелкам, укрась зеленью. Добавь гренки и кусочки бекона.
  13. В заключение скажу, что я, по правде сказать, не очень люблю супы. Но этот для меня лучше любого десерта. Даже сына не пришлось уговаривать. Съел и в кои-то веки попросил добавки. Значит, буду готовить сырный суп-пюре почаще, чего и тебе желаю. Фантазируй, пробуй разные ингредиенты и не ленись превращать подачу супа в нечто особенное. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
За что грузинскую овощную долму называют великим ...
За что грузинскую овощную долму называют великим соблазном
Самое загадочное явление XX века: лица Бельмеса
Самое загадочное явление XX века: лица Бельмеса
5 причин перестать, наконец, извиняться за беспор...
5 причин перестать, наконец, извиняться за беспорядок в доме
У каких знаков зодиака начнется бархатный сезон ж...
У каких знаков зодиака начнется бархатный сезон жизни в августе
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: