Свиная пряная вырезка: как приготовить идеальное блюдо на праздничный стол

Продолжаем делиться с вами рецептом праздничных блюд и сегодня рекомендуем обратить внимание на рецепт пряной вырезки от кулинарного блогера Катерины Мовчан. Сытное и вкусное блюдо станет украшением любого стола и приятно удивит ваших гостей.

Запеченная пряная вырезка

Ингредиенты:

• свиная вырезка – 1,5 кг;
• лимон – 1 шт;
• розмарин – 2 веточки;
• молотый черный перец – 0,5 ч. л;
• соль – 1,5 ч. л;
• сушеный чеснок – 1 ч. л;
• молотый кориандр – 1 ч. л;
• растительное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Свиную вырезку зачистить от жира и пленок. Положить в миску. С розмарина оборвать его иголочки и мелко нарезать. Отправить в миску и добавить натертую цедру лимона, перец, соль, молотый чеснок и кориандр. Влить растительное масло и перемешать.
2. В пряную смесь положить вырезку, хорошо перемешать, чтобы маринад покрыл мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на полтора часа.
3. Духовку разогреть до 180 градусов (верх-низ с конвекцией). Выложить вырезку на противень или в форму для выпечки. Запекать 40 минут. Если вырезка небольшая и тонкая, то время запекания уменьшить до 25-30 минут.
4. Готовое мясо переложить на тарелку и хорошо накрыть фольгой. Оставить отдыхать на 10-15 минут, после чего нарезать на порционные куски и подавать на стол.