Сказочный яблочный пирог со вкусом детства

СоветыКулинария
Сказочный яблочный пирог со вкусом детства
Фото: из открытых источников
197 SkibairSkibair
Забытый рецепт...

Яблочный пирог – недорогая и всегда актуальная выпечка, особенно сейчас, когда яблок уродило немало и часто не знаешь, куда их девать.

Рецептом поделились на канале "Закарпатська господиня".

Рецепт

Ингредиенты

Составляющие на форму 35х35

  • Мука – 500 г
  • Сливочное масло – 250 г
  • Сахар – 200 г
  • Яичные желтки – 6 шт.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Разрыхлитель – 12 г
  • Манка – 4 ст. л. (для посыпки)

Для яблочной начинки:

  • Яблоки – 4 кг,
  • Сахар – 100 г
  • Корица – 1 ст. л.
  • Манка – 3 ст. л.

Для белковой массы:

  • Яичные белки – 6 шт.
  • Сахар – 120 г
  • Крахмал – 60 г

Пошаговое приготовление

  1. В глубокой емкости смешайте муку с разрыхлителем. Положите масло комнатной температуры, вылейте белки и добавьте сахар. Перемешайте тесто и добавьте сметану. Замесите однородное тесто.
  2. Разделите тесто на две части (большую и меньшую). Заверните каждую в пищевую пленку. Меньшую положите в морозильную камеру, а большую – в холодильник.
  3. Тем временем подготовьте яблоки. Очистите и натрите на терку. Выжмите из них сок. Добавьте к яблокам сахар, корицу или ваниль, манку. Перемешайте.
  4. Раскатайте на пергаментной бумаге большую половину теста. Переложите его в противень, расправьте. Потрясите на тесто манку.
  5. Приготовьте белковую массу, взбив белки и сахар. Добавьте к ней крахмал и перемешайте.
  6. Выложите на лист яблочную начинку, равномерно распределите. Выложите белковую массу, аккуратно распределите.
  7. Потрите на лист кусок теста, что был морозильной камере.
  8. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте в течение 50-60 минут. Посыпайте сахарной пудрой, когда пирог остынет.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Декабрь поможет решить проблемы с деньгами: этим ...
Декабрь поможет решить проблемы с деньгами: этим знакам Зодиака т...
Только три знака Зодиака будут много плакать в де...
Только три знака Зодиака будут много плакать в декабре
Щи из крапивы
Щи из крапивы
Острая морковь по-корейски с перцем чили
Острая морковь по-корейски с перцем чили
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.