Шницель с яйцом: рецепт вкусного мясного блюда для начала дня

Шницель - всемирно известное мясное блюдо немецкой кухни. Такую котлету могут изготовлять из целого или молотого мяса, подавая с яйцом, овощами или гарниром. О том, как готовить шницель с яйцом, рассказывает кулинарный ресурс Shuba.

Рецепт шницеля с яйцом

Ингредиенты:

• свинина - 700 г
• яйца куриные (большие) - 9 шт.
• батон - 100 г
• лук - 1 шт.
• молоко (жирность 3,2%) - 0,5 стакана
• сыр - 150 г
• приправа "Хмели-сунели" - по вкусу
• масло - 1 ст. л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• зелень - по вкусу

Как готовить шницель с яйцом

1. Шницель с яйцом советуют готовить из молотого мяса. Для этого свинину следует промыть и обсушить. После этого нарежьте мясо на небольшие кусочки.
2. Лук нужно почистить и порезать на несколько частей. Порежьте хлеб на небольшие куски и залейте молоком для замачивания. Впитывать жидкость хлеб должен в течение 10 минут.
3. Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком. Пропустите через мясорубку хлеб и перемешайте его з фаршем до однородной смеси.
4. Также добавьте в мясную массу молоко из-под хлеба и специи по своему вкусу. Перемешайте ингредиенты и добавьте одно яйцо. После чего необходимо снова перемешать фарш.
5. Разделите фарш на восемь частей и сформируйте из каждой лодочки - овальную форму с небольшим углублением внутри.
6. Смажьте противень маслом или застелите пергаментом. Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите мясные лодочки на противень и выпекайте шницели в течение 20 минут.
7. Тем временем натрите сыр, промойте и измельчите зелень. Присыпьте каждый шницель сыром и разбейте по яйцу в каждое углубление. После этого запекайте шницели еще в течение 20 минут.
8. Перед подачей посыпьте с яйцом зеленью. Такое блюдо можно подавать с запеченным картофелем или пюре, спагетти или салатом.