Шашлык из свинины в луковом маринаде: классический рецепт

Вам понадобится минимум ингредиентов: мясо, много лука, перец черный молотый и соль. Лук придаст мясу идеальный вкус, мягкость и аромат. Подавайте со свежими овощами или  томатным соусом.

Рецепт

Ингредиенты:

• свиная шея 1,5 кг
• лук репчатый 700 г
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
3. Выложите в глубокую миску мясо, посолите, поперчите, добавьте лук и хорошо перемешайте, проминая и придавливая его.
4. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа мариноваться.
5. Мясо насадите на шампуры без лука и обжарьте до полной готовности.

Проверить готовность можно сделав надрез на одном из кусочков, если сок прозрачный, значит мясо готово.