Салат с огурцами и чесноком

Салат получается очень сочным, свежим и ароматным. Подавайте салат как закуску к праздничному столу или закатайте в банки.

Рецепт

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов;
• 30 гр свежего укропа;
• 4 зубчика чеснока
• 100 гр сахара;
• 30 гр соли;
• 1 ст. л. уксуса;
• 500 мл растительного масла; 
• черный молотый перец.

Приготовление:

1. Огурцы промойте под проточной водой, срежьте у них "попки" и положите их в большую емкость, залейте холодной водой и оставьте на три часа.
2. Через три часа огурцы снова промойте и поместите в дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Нарежьте огурцы кружочками.
3. Зубчики чеснока очистите и нарежьте тонкими дольками. Свежий укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте.
4. Овощи и зелень смешайте в глубокой ёмкости, добавьте к ним специи: сахар, соль, черный перец, растительное масло и уксус. Все хорошо перемешайте.
5. Оставьте огурцы при комнатной температуре на 3 часа минимум, можно оставить их на ночь. Сверху ёмкость накройте бумажной салфеткой.
6. Салат периодически нужно перемешивать, чтобы сахар и соль растворились, а специи хорошо пропитали овощи и зелень.

В готовом салате огурчики приобретают оливковый цвет.