С секретным ингредиентом: рецепт ажурных блинов, которые не рвутся

Знаете ли вы, что нужно добавить в тесто для блинов, чтобы они получились ажурными и при этом не рвались? Достаточно будет всего трех столовых ложек.

Блины на кефире всегда получаются нежными и очень ажурными, а чтобы они были еще и с хрустящей корочкой, в тесто нужно добавить три столовых ложки водки. Вкуса алкоголя в готовом блюде вы не почувствуете, но ваши блины совершенно точно пропекутся намного лучше. 

Рецепт

Ингредиенты

• кефир - 500 мл
• яйцо - 1 шт.
• вода (кипяток) - 100 мл
• мука - 1,5 стакана
• сода - 1 ч. л.
• сахар- 2 ст. л.
• масло растительное - 1 ст. л. 
• водка - 3 ст. л. 

Приготовление

1. Взбейте яйцо с сахаром и сразу же добавьте водку. Затем добавьте кефир, муку, соду, все перемешайте и оставьте постоять 10 минут. После этого вмешайте в тесто горячую воду и еще раз тщательно перемешайте. 
2. После этого можете выпекать блины. 
3. Блины обязательно нужно смазывать или поливать растопленным сливочным маслом.