Рыба под сырной корочкой

---

Ищете простой, но оригинальный рецепт рыбы? Юлия Высоцкая готовит филе под корочкой из тертого пармезана, зелени и лимонной цедры.

Так можно жарить практически любую рыбу.

Лучший рецепт рыбы в пармезане

Ингредиенты:

• 1 филе любой рыбы
• Цедра 1 лимона
• Сок 1/2 лимона
• Большая горсть петрушки
• 2 ст. ложки натертого пармезана
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

Снять цедру с лимона и мелко порезать.

Петрушку мелко порубить.

Пармезан натереть на мелкой терке, соединить петрушкой и цедрой. Поперчить, влить оливковое масло и все перемешать.

Вымытое и высушенное рыбное филе хорошенько обвалять в получившейся массе и выложить на сухую разогретую сковороду.

Подержать рыбу на огне пару минут, затем отправить ее под разогретый гриль на две минуты.

Готовую рыбу сбрызнуть лимонным соком.