Рулетики с запеченным перцем: рецепт вкусной и простой закуски

Запеченные рулетики со сладким перцем — это вкусный и красочный рецепт, идеально подходящий для закуски или легкого, но насыщенного вкусом основного блюда. Этот рецепт сочетает в себе сладость жареного перца с нежным вкусом моцареллы и вареной ветчины с приправами. Рецептом поделились на сайте Il club delle ricette.

Рулетики с запеченным перцем

Ингредиенты:

• 1 желтый перец;
• 1 красный перец;
• 1 зеленый перец;
• 200 г моцареллы, или сулугуни;
• 150 г вареной ветчины;
• 1 зубчик чеснока;
• петрушка, панировочные сухари, соль, растительное масло.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°C. Перцы вымойте, обсушите и выложите целиком на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте перец около 20–30 минут, перевернув его в середине приготовления, пока кожица не станет коричневой и не сморщится.
2. После приготовления переложите перец в полиэтиленовый пищевой пакет или накройте тарелкой, чтобы его было легче очистить. Дайте им отдохнуть около 10-15 минут. После остывания очистите перец от кожицы и семечек.
3. На каждую полоску перца положите ломтик ветчины и палочку моцареллы, затем сверните рулетом.
4. В миске смешайте панировочные сухари с измельченным чесноком, петрушкой, щепоткой соли и небольшим количеством оливкового масла, пока не получите однородную смесь.
5. Выложите булочки в форму для запекания или противень, смазанный небольшим количеством масла, посыпьте ароматной смесью.
6. Выпекайте в духовке при температуре 200°C 10–15 минут или пока рулетики не станут золотистыми, а моцарелла не расплавится.
7. Когда все будет готово, выньте рулетики из духовки и подавайте горячими.
8. В вегетарианском варианте замените вареную ветчину ломтиками жареных кабачков или баклажанов, оставив остальную часть приготовления без изменений. Для большей остроты можно добавить в смесь панировочных сухарей щепотку порошка чили.