Рулет из индейки с черносливом, грецкими орехами и зеленью

---

Этот аппетитный мясной рулет с начинкой – прекрасный вариант для праздничного меню на Новый год 2020.

Рулет из индейки с черносливом и орехами можно подавать в качестве закуски или как основное блюдо вместе с гарниром.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 700 г
• Чернослив без косточек – 150 г
• Грецкие орехи – 100 г
• Панировочные сухари – 80 г
• Сливочное масло – 20 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сырокопченый бекон – 6 тонких ломтиков
• Зелень петрушки – 4 веточки
• Шалфей – 2 веточки
• Тмин – 0,5 ч. л.
• Черный молотый перец и соль – по вкусу

Способ приготовления:

Филе индейки разрезать вдоль на две тонкие части и отбить молотком, чтоб получились ровные пласты. Сбрызнуть их растительным маслом, натереть солью и перцем, сложить внахлест в виде прямоугольника.

Сливочное масло растопить, посолить и обжарить на нем ядра грецких орехов.

Мелко нарезать чернослив, шалфей и петрушку. Тмин растереть в ступке. Сложить в мисочку, добавить обжаренные грецкие орехи и хорошо перемешать.
На подготовленные пласты филе индейки выложить тонкие ломтики бекона, а также смесь из чернослива, орехов и зелени. Свернуть в рулет и обвязать кулинарной ниткой.

Рулет обвалять в панировочных сухарях и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть его сверху фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 °С.

Выпекать рулет в течение 1 часа 20 минут, потом снять фольгу и выпекать еще 10 минут.