Рецепт вкусных квашеных помидоров, еще и рассола от похмелья в придачу

СоветыКулинария
Рецепт вкусных квашеных помидоров, еще и рассола от похмелья в придачу
Фото: из открытых источников
124 SkibairSkibair
Рассказываем, как заквасить такие помидоры в 10-литровом пластиковом ведре.

Как заквасить помидоры с сахаром на зиму или за 4 дня со вкусным рассолом

Рассказываем, как заквасить такие помидоры в 10-литровом пластиковом ведре.

Рецепт

Ингредиенты на 10-литровую емкость:

  • помидоры – 7,5 – 8,5 кг,
  • вода – 5 л,
  • соль – 350 г,
  • сахар – 5 ст.ложек (на каждый литр воды добавляется 1 ст.ложка сахара с горкой),
  • чеснок – от 10 до 5 зубков
  • перец болгарский – 1 шт.,
  • чтобы не образовывалась плесень после выбраживания нужно будет добавить 1 ст. ложку порошка горчицы,
  • листья вишни, малины, смородины, хрена,
  • перец острый – 1-2 шт. или по вкусу,
  • корень хрена – 1 шт., (50-70 гр.).

Приготовление:

  1. Плотные помидоры, без повреждений, тщательно моем и даем стечь воды.
  2. Готовим маринад – в холодной воде растворяем соль. Растворяем в рассоле сахар.
  3. На дно ведерка или емкости кладем все листья, кусочки корня хрена, часть чеснока.
  4. Выкладываем половину помидоров, кладем кусочки острого и болгарского перца, зелень и чеснок. Выкладываем оставшиеся помидоры.
  5. Сверху накрываем помидоры зеленью и обязательно листьями хрена, именно они препятствуют появлению плесени.
  6. Заливаем рассолом помидоры.
  7. Прикрываем крышкой, но не закрываем плотно.
  8. Чтобы приготовить квашеные помидоры на зиму, ставим в прохладное и темное место. В таком случае они будут готовы через месяц и будут стоять в холоде долго.

Если хотите полакомиться квашеными помидорами, поставьте их в теплое место, они будут готовы через 4 дня.

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Церковный календарь на март 2024: когда празднова...
Церковный календарь на март 2024: когда праздновать Благовещение ...
Маффины с соленым розмарином и медовым маслом: эф...
Маффины с соленым розмарином и медовым маслом: эффектная закуска
Как получить очень ранний урожай огурцов: соберет...
Как получить очень ранний урожай огурцов: соберете уже в мае
Стилистка показала, как объединить молочный и зел...
Стилистка показала, как объединить молочный и зеленый цвета в 202...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.