Рецепт сливочного десерта с мандаринами и сухофруктами

Красивый, вкусный и очень легкий – именно таким должен быть новогодний десерт. И этот десерт очень просто приготовить. Его изюминка – это мандарины, традиционное угощение на Новый год. Рецептом поделились на сайте Gastronom.

Сливочный десерт с мандаринами

Ингредиенты:

• 12 ягод чернослива;
• 12 ягод кураги;
• 500 мл свежезаваренного зеленого чая;
• 6 больших сочных мандаринов;
• 200 г сметаны 25%;
• 200 мл сливок 33%;
• 40 г миндальных хлопьев.

Приготовление:

1. В сотейнике смешайте чернослив и курагу. Залейте горячим зеленым чаем и доведите до кипения на среднем огне. Варите 20 минут, пока сухофрукты не станут мягкими. Откиньте на дуршлаг и остудите. Зеленый чай больше не нужен.
2. Очистите мандарины и удалите белые волокна. Нарежьте два мандарина тонкими кружочками и выберите восемь самых ровных и красивых.
3. Оставшиеся мандарины разделите на дольки. Аккуратно смешайте с сухофруктами. Разложите получившуюся массу по четырем креманкам, выкладывая вдоль стенок каждого бокала по 2 кружка мандарина.
4. Охлажденные взбитые сливки и сметану перемешайте до однородности и разложите по креманкам. Посыпьте десерт поджаренными на сухой сковороде хлопьями миндаля и подавайте.