Рецепт салата из свеклы с сыром и яйцами

Салат подайте в качестве легкого перекуса или как дополнение к любому гарниру. Свеклу запеките в духовке, тогда она сохранит свои полезные свойства и насыщенный цвет.

Сочная, сладкая свекла отлично сочетается с отварными яйцами и сыром, а чеснок и зеленый лук придадут блюду пикантность и аромат.

Рецепт

Ингредиенты:

• свекла 1 шт.
• яйца куриные 2 шт.
• сыр «Моцарелла» 130 г
• чеснок 3 зубчика
• сметана 2 ст. л.
• перец черный молотый
• соль
• лук зеленый

Приготовление:

1. Свеклу помойте, обсушите бумажным полотенцем. Заверните в фольгу, выложите на противень и запеките в духовке при 200 градусах 50-70 минут. Остудите.
2. Яйца отварите вкрутую с момента закипания 10 минут. Остудите.
3. Свеклу, сыр и яйца натрите на крупную терку.
4. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
5. Лук зеленый помойте, обсушите и измельчите.
6. В миске соедините свеклу, яйца, сыр, чеснок, поперчите, посолите, добавьте сметану и перемешайте. Выложите в салатник и посыпьте зеленым луком.