Рецепт отбывных под шубой из моркови по-корейски

Отбивные – блюдо, которое очень любят и дети, и взрослые. Их готовят в кляре, под сыром, ананасами и со множеством других ингредиентов. Кулинарный блогер Дарья Дарико предлагает приготовить их под шубой из моркови по-корейски. Сочетание любимой закуски и мяса дает очень интересный и яркий вкус.

Отбивные под шубой из моркови по-корейски

Ингредиенты:

• морковь по-корейски;
• куриное филе;
• сыр твердый;
• майонез;
• перец, соль, специи для курицы;
• мука и яйца для панировки.

Для моркови по-корейски:

• морковь – 1 кг;
• масло – 200 мл;
• соль – 1 ст. л;
• сахар 4 ст. л;
• уксус – 5 ст. л;
• чеснок – 10 зубчиков
• острый перец чили без семян – по желанию;
• специи для моркови по-корейски – 1 ст. л;
• кориандр – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо приготовить морковь по-корейски. Для этого морковь и чеснок очистить, морковь натереть на специальной терке для корейской моркови, переложить в миску. Чеснок пропустить через пресс, острый перец мелко порезать, все добавить к моркови. Туда же отправить соль, сахар, уксус, специи и кориандр. В сотейнике налить масло. Довести до кипения. Залить морковь кипящим маслом так, чтобы масло проходило через чеснок и перец, поскольку именно это придает вкус, хорошо перемешать. Накрыть и убрать на сутки в холодильник.
2. Теперь готовим отбивные. Все ингредиенты берутся в пропорциях по желанию и вкусу.
3. Куриное филе помыть, обсушить, отбить, посолить, поперчить, окунуть в яйцо, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
4. Выложить отбивные на противень, сверху на каждую положить корейскую морковь, а сверху полить майонезом. Посыпать все тертым сыром, который хорошо плавится (оптимальный вариант – моцарелла) и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7-10 минут.