Рецепт маринованных огурцов с красной смородиной

Огурцы маринуют по-разному. В классическом варианте их заливают маринадом из листьев различных растений и специй. А мы попробуем добавить к этому разнообразию красную смородину.

Она придаст огурцам особый кисло-терпкий вкус и наполнит витаминами маринад, в который обычно уходит большинство полезных веществ. После его можно будет пить как лекарство, по стакану в день.

Ингредиенты:

• 600 г огурцов
• 2 зубчика чеснока
• 1 головка репчатого лука
• 1,5 стакана красной смородины
• 3 горошины черного перца
• 3 бутона гвоздики
• 1 л воды
• 1 ст. л. сахара
• 2,5 ст. л соли

Приготовление:

1. Помой огурцы, залей их холодной водой и оставь в ней на 3 часа.
2. На дно банки положи листья с куста смородины, затем дольки чеснока, кольца лука. Затем во всю длину, плотно прижимая друг к другу, положи в банку огурцы. Не разрезай их и не обрезай им кончики.
3. В пространство между огурцами насыпь промытые ягоды смородины.
4. Залей банку кипятком, через десять минут слей его в кастрюлю. Добавь соль, сахар, черный перец горошком, гвоздику и прокипяти. Закипевший рассол перелей в банку, после чего сразу закручивай ее металлической крышкой.
5. Банку переверни вверх дном. Через день, когда остынет, переверни снова и положи на хранение в темное место.
6. В этом рецепте также допускается стерилизация уже наполненных банок в течение 10 минут перед закруткой по желанию.
7. Эти маринованные огурцы можно использовать как закуску, составную салатов и для приготовления солянок. Особенно вкусна говядина с маринованными огурцами по этому рецепту.