Праздничные рецепты: рождественский торт-мороженое

Торт-мороженое — эффектный рождественский десерт. Такой торт вызовет восторг ваших гостей и доставит массу приятных впечатлений. Он очень легкий, воздушный и элегантный. Приготовить его совсем несложно, сообщает Taste.

Рецепт

Ингредиенты

• 445 г (2 1/2 чашки) фруктовой смеси (можно купить в магазине готовую или приготовить самостоятельно);
• 65 г (1/2 стакана) поджаренного миндаля;
• 60 г (1/3 стакана) просеянной сахарной пудры;
• 2 столовые ложки бренди, шерри или ликера на выбор;
• цедра 1 апельсина;
• цедра 1 лимона;
• 2 кг ванильного мороженого (слегка размягченного);
• 200 г темного кулинарного шоколада (нарезанного);
• 100 г глазированной вишни;
• 100 г темного шоколада (расколотого на кусочки).

Приготовление

1. Смажьте маслом форму для пудинга емкостью 1,5 л (6 чашек) и застелите ее полиэтиленовой пленкой так, чтобы она свисала со стенок. Смешайте фруктовую смесь, миндаль, сахарную пудру, бренди, цедру апельсина, цедру лимона в большой миске. Оставить на 1 час для мацерации.
2. Добавьте мороженое к фруктовой смеси и перемешайте до однородной массы. Выложите ложкой в ​​подготовленную форму для пудинга и разровняйте поверхность. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в морозильную камеру на ночь для застывания.
3. Поместите шоколад в жаропрочную миску над кастрюлей с кипящей водой, следя за тем, чтобы миска не касалась воды. Перемешивайте до тех пор, пока он не расплавится и не станет однородным. Оставьте на 10 минут или пока не остынет и не загустеет.
4. Окуните дно чаши для пудинга в горячую воду и переложите торт-мороженое на сервировочную тарелку. Полейте растопленным шоколадом. Сверху украсьте глазированной вишней и кусочками шоколада. Подавайте немедленно.