Постный суп-пюре из гороха как приготовить
Сегодня для своих домочадцев хочу приготовить постный суп-пюре из гороха. Вкусный и диетический суп прекрасно подойдет в пост, а в обычный день будет хорошим разнообразием среди остальных супов. Думаю Ваши родные с удовольствием отведают в обед суп-пюре из гороха.
Продукты для приготовления постный суп-пюре из гороха
- вода - 1,5 литра
- морковь - 1 штука
- петрушка(корень) - 1/2 штуки
- сельдерей(корень) - 1/8 штуки
- горох - 1 стакан
- лук репка - 1 штука
- масло растительное - 2 ст. л.
- кориандр молотый, укроп, соль - по вкусу
Приготовление постный суп-пюре из гороха
1. Сушеный горох замочить в холодной воде на ночь.
2. Коренья сельдерея и петрушки очистить и нарезать соломкой.
3. Отварить горох, добавить измельченную петрушку и сельдерей, довести смесь до кипения, огонь убавить, не солить.
4. Варить до готовности гороха.
5. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, обжарить на растительноv масле.
6. Зажарку переложить в суп, варить до готовности овощей.
7. Остудить, взбить в пюре при помощи блендера.
8. Перелить в кастрюлю, посолить по вкусу, довести до кипения и снять с огня.
9 При подаче посыпать молотым кориандром.
