Полезно и очень вкусно: рецепт сала в луковом маринаде

Сало – любимый украинцами продукт, и это не зря. Его полезные свойства сложно переоценить. Оно включает в себя ряд полезных витаминов и и минералов, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и даже повышает либидо. Неудивительно, что редко какое застолье обходится без этого продукта, приготовленного самыми разными способами: маринованного, засоленного, копченого и просто сырого. Сегодня мы рекомендуем вам приготовить сало в маринаде из лука по рецепту из блога "Кулинария".

Сало в луковом маринаде

Ингредиенты:

• сало – 350 гр (с мясной прослойкой);
• вода – 1 л;
• луковая шелуха – 2 горсти;
• соль – 4 ст. л. (без горки);
• сахар – 2 ст. л;
• перец душистый горошек – 6 шт;
• лавровый лист – 4 шт;
• чеснок – 8 зубчиков;
• перец черный.

Способ приготовления:

1. Луковую шелуху выложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, лавровый лист и душистый перец. Влить воду и поставить на средний огонь. Довести до кипения и готовить маринад на медленном огне 10 минут.
2. Сало выложить в маринад, варить 15-20 минут на медленном огне. Сало должно быть полностью покрыто маринадом.
3. Выключить огонь и оставить сало в маринаде на 12 часов.
4. По истечении этого времени сало очистить от шелухи.
5. Чеснок измельчить, смешать с черным перцем и натереть сало со всех сторон. Выложить его в пакет и оставить еще на 3-4 часа при комнатной температуре, а затем отправить в холодильник на 12 часов.