Почти винегрет, но вкуснее: рецепт овощного салата с сельдью

Этот салат напоминает винегрет, а немного мексиканского вкуса ему добавляет консервированная кукуруза. В него можно добавить консервированные тунец, или запеченную курицу, а если сделать его с филе маринованной сельди, то она придаст оригинальный приятный вкус. Рецептом поделились на сайте LaMaistas.

Овощной салат с селедкой

Ингредиенты:

• 200 грамм филе сельди;
• 150 грамм консервированной фасоли (лучше использовать красную);
• 150 грамм консервированной кукурузы;
• 1 морковь (среднего размера);
• 1 красный перец;
• 1 красная луковица;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. сушеного орегано;
• 0,5 ч. л. молотого тмина;
• 0,5 ч. л. копченой паприки.

Приготовление:

1. Морковь натрите на крупной терке, а сладкий красный перец нарежьте кубиками. На сковороду налейте немного оливкового масла, разогрейте, добавьте морковь и перец и немного обжарьте, чтобы они размягчились, но не потеряли форму.
2. Слейте маринад с селедки, нарежьте ее длинными кусочками, положите в миску.
3. Консервированную фасоль и кукурузу выложите в сито, промойте под проточной водой, хорошо слейте воду и добавьте к сельди.
4. Лук очистите, мелко нарежьте и добавьте к прочим ингредиентам.
5. В миску с подготовленными ингредиентами добавьте морковь и перец, орегано, тмин, порошок паприки, полейте оливковым маслом, добавьте нарезанный чеснок, если хотите, и хорошо перемешайте.