Пирог со шпинатом и фетой: простой рецепт ароматной домашней выпечки

Пирог со шпинатом и фетой получается очень нежным и рассыпчатым. Приготовленный по простому рецепту, он сочетает в себе нежные листья шпината, ароматный сыр фета и хрустящее тесто, создавая уникальное и вкусное блюдо. Идеален как для праздничного стола, так и для повседневного ужина, сообщает Recipe.

Рецепт

Ингредиенты

Для теста:

• мука — 3 стакана;
• сливочное масло (холодное) — 200 г;
• сметана — 1 стакан;
• соль — 1 ч.л.;
• яйцо (для смазывания) — 1 шт.

Для начинки:

• свежий шпинат — 600 г;
• сыр фета — 200 г;
• лук репчатый — 1 большой;
• яйца — 3 шт.;
• оливковое масло — 2 ст.л.;
• соль, черный перец — по вкусу;
• мускатный орех — щепотка.

Приготовление

1. Муку просейте в глубокую миску, добавьте соль. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и добавьте к муке. Перетирайте муку с маслом руками до образования крошки. Добавьте сметану и быстро замесите тесто. Не перемешивайте слишком долго, чтобы тесто осталось рассыпчатым. Сформируйте шар, оберните его пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистости. Шпинат промойте, грубо нарежьте и добавьте к луку. Тушите до уменьшения объема. Посолите и поперчите, добавьте мускатный орех. Снимите с огня, дайте остыть. Вбейте яйца, добавьте крошеную фету, перемешайте.
3. Разогрейте духовку до 180°C. Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики. Равномерно распределите начинку на тесто.
4. Вторую часть теста раскатайте и накройте сверху начинку. Края теста защипните, сделайте несколько проколов вилкой на верхушке пирога, смажьте весь пирог взбитым яйцом.
5. Выпекайте в течение 40-45 минут до золотистого цвета. Дайте пирогу немного остыть перед подачей.