Пирог с сыром и грибами: рецепт сытной выпечки на слоеном тесте

Этот сытный пирог с грибами, ветчиной и сыром несколько похож на пиццу по вкусу, однако слоеное тесто придает блюду изысканности. А приготовление этого пирога не вызовет никаких трудностей. О том, как готовить пирог с сыром и грибами, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарный YouTube-канал "Пан Фартух - прості рецепти".

Рецепт пирога с грибами и сыром

Ингредиенты:

• слоеное тесто - 500 г
• ветчина или колбаса - 200 г
• шампиньоны - 400 г
• твердый сыр - 250 г
• помидор - 1-2 шт.
• морковь - 1-2 шт.
• лук - 1-2 шт.
• сметана - 1 ст. л.
• сливочное или растительное масло - для жарки

Как готовить пирог с грибами и сыром

1. Чтобы приготовить пирог с ветчиной, грибами и сыром, некоторые ингредиенты необходимо сначала поджарить - так начинка равномерно приготовится.
2. Почистьте и нарежьте полукольцами лук, обжарьте его в небольшом количестве сливочного или растительного масла до размягчения. Тем временем почистьте и натрите на крупной терке морковь.
3. Добавьте морковь к луку и протушите ингредиенты до легкого зарумянивания. Долго готовить зажарку не нужно, после размягчения ингредиентов переложите продукты в отдельную миску.
4. Шампиньоны промойте от грязи, обсушите и нарежьте ломтиками. Тогда обжарьте грибы до легкого зарумянивания на той же сковороде, что и зажарку.
5. Натрите сыр на крупной терке, а ветчину нарежьте на кубики. Также можно использовать куриное филе, предварительно его отварив.
6. Застелите стеклянную или керамическую форму для выпечки листом пергамента для выпекания, а после этого выложите слоеное тесто.
7. Первым слоем выложите зажарку, равномерно распределив ее с помощью ложки. Присыпьте зажарку частью сыра, выложите шампиньоны и ветчину.
8. Смажьте ветчину сметаной и присыпьте оставшимся сыром. Помойте и обсушите помидоры, нарежьте их кружочками и выложите на сыр. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пирог в течение 30 минут.