Пикантный акцент: рецепт острого соуса к шашлыкам

Продолжая тему соусов к мясу, не можем обойти вниманием рецепт острого соуса, который усилит вкус шашлыков и любого мяса на гриле. Его приготовление не займет много времени, а сам соус станет ярким вкусовым акцентом любого пикника. Рецептом соуса поделились в кулинарном телеграмм-канале "Рецепты каждый день".

Острый соус к мясу

Ингредиенты:

• помидоры – 500 гр;
• красный болгарский перец – 300 гр;
• перец острый – 1 стручок;
• чеснок – 3 зубчика;
• сахар – 1 ч. л;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Болгарский перец и острый перец помыть, тщательно очистить от семян, нарезать кусочками, сложить в блендер. Туда же, в чашу, добавить помытые и порезанные помидоры, нарезанный чеснок и все овощи перебить до однородности.
2. Получившуюся массу перелить в сотейник, довести до кипения, затем добавить сахар и уварить до загустения на медленном огне на протяжении 10-15 минут.
3. В конце варки посолить по вкусу.

Хранить в плотно закрытой банке в холодильнике до семи дней.