Песочное кольцо с арахисом: вкус детства в домашней духовке

Нежное песочное печенье с жареным арахисом хорошо известно каждому жителю постсоветских стран. Такое лакомство сейчас трудно найти в магазине, поэтому можно приготовить его можно самостоятельно. Публикуем классический рецепт песочных колец с арахисом по ГОСТу – а усовершенствовать его можно как угодно.

Песочное кольцо с арахисом по ГОСТу

Ингредиенты

• Сливочное масло – 200 г.
• Разрыхлитель  – 1/4 ч.л.
• Соль – 1/4 ч.л.
• Мука – 375 г. 
• Арахис – 100 г.
• Яичный белок для смазывания колец.

Приготовление

1. Все ингредиенты для теста кроме муки и орехов выложить в миску и взбить миксером.
2. Добавить просеянную муку и быстро замесить тесто.
3. Убрать в холодильник на 20 минут. Стол присыпать мукой и раскатать тесто до толщины 1 см.
4. Вырезать круги из теста большой круглой формой, а затем в центре сделать отверстие маленькой формой.
5. Колечки переложить на противень и поставить в морозилку на 20 минут. Арахис порубить и пожарить на сухой сковороде. Белок яйца взбить вилкой.
6. Каждое колечко смазать белком и посыпать арахисом. Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов.