Паштет из говяжьей печени: пошаговый рецепт вкусной и сытной намазки

Паштет из говяжьей печени ничем не уступает по своим качествам куриному. Он такой же вкусный, нежный и отлично подходит для намазки на тосты и бутерброды. Своим рецептом этого блюда поделился известный одесский кулинарный блогер Валерий Пономарь.

Паштет из говяжьей печени

Ингредиенты:

• печень — 600 гр;
• молоко — 0,5 литра (любое);
• сливочное масло — 60 гр;
• лук — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• ром — 1 ст. л;
• мускатный орех — щепотка;
• соль — 1/2 ч. л;
• черный перец — 1/3 ч. л (можно белый перец);
• сливки 30% — 300 мл.

Способ приготовления:

1. Печень очистить от пленки, нарезать одинаковым размером кусочки и залить молоком на 30 минут. Оно убирает неприятный запах и остатки крови.
2. Лук обжарить с морковью до мягкости моркови, добавить ром, сливочное масло и мускатный орех
3. Печень готовить на углях до полной готовности. Проверяем, прорезав ножом до шампура. За счет приготовления на углях продукт получит легкий аромат дыма.
4. Все продукты поместить в чашу блендера, добавить сливки, соль и перец, перебить до однородной массы.
5. Готовый паштет поместить в стекляную банку и отправить в холодильник. до застывани. Сверху его можно залить растопленным сливочным маслом.