Нежный, как крем: рецепт лучшего паштета из куриной печени

Паштет из куриной печени - питательное блюдо, которое легко приготовить дома за считанные минуты. В рецепте - минимум ингредиентов, доступные продукты и пошаговая инструкция для идеальной консистенции. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал украинского повара Ивана Янюка.

Рецепт вкуснейшего паштета

Ингредиенты:

• лук - 300 г
• морковь - 1 шт.
• сельдерей - 300 г
• чеснок - 2 зубчика
• печень - 800 г
• лавровый лист - 2 шт.
• сливочное масло - 300 г
• вино белое сухое - 100 г
• сливки - 350 мл
• соль перец - по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарежьте кубиками, а морковь полукольцами.
2. Обжарьте овощи до золотистости и добавьте нарезанный сельдерей, чеснок и лавровый лист. После этого добавьте еще масло.
3. Печень очистите от жировых желез и добавьте в сковородку жариться.
4. Когда печень обжарится, то влейте вино и жарьте 3 мин. Влейте сливки, и добавьте специи. Готовьте еще 20 мин.
5. Снимите с огня и выньте лавровый лист и добавьте 200 г сливочного масла.
6. Перебейте массу блендером и поставьте в холодильник для застывания.