Оладьи из баклажанов: оригинальный рецепт для завтрака

Оладьи можно приготовить не только из кабачков, но и из баклажанов.

Удивите свою семью этим необычным блюдом. Добавьте к оладьям любимый соус или сметану и сытный завтрак готов.

• Баклажан, лук и чеснок очистите.
• Баклажан натрите на среднюю терку, лук натрите на мелкую терку, чеснок выдавите через пресс.
• Яйца взбейте венчиком.
• Выложите в миску баклажаны, лук, чеснок, добавьте яйца, муку, соль и перемешайте. Тесто должно получиться, как густая сметана.
• Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом, обжарьте оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Выложите оладьи на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки масла.