Как приготовить баклажаны в кляре

Это аппетитная закуска с хрустящей корочкой, которая готовится за несколько минут.

Блюдо отлично подойдет как для ежедневного меню, так и для праздничного стола.

Рецепт

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт.;
• яйца куриные — 3 шт.;
• мука пшеничная — 3 ст. л.;
• кориандр — 0,5 ч. л.;
• перец черный молотый;
• соль;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте кружками, толщиной около сантиметра.
2. Залейте холодной, подсоленной водой на 10-15 минут, затем откиньте на дуршлаг и хорошо обсушите бумажным полотенцем.
3. Яйца с солью, взбейте венчиком. Добавьте муку, перец черный молотый, кориандр и перемешайте до однородной массы.
4. В сковороде, на сильном огне, разогрейте растительное масло.
5. Каждый кружочек баклажана обмакните в кляр и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.
6. Выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Советы:

• Специи используйте по своему вкусу.